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Irisches Sodabrot

Zutaten für einen Laib: Etwas Rapsöl zum Einfetten 550g Mehl (+ etwas zum Bestäuben) Eine Prise Salz 1 TL Natron 400ml Buttermilch

Schritt 1: Backofen auf 220g vorheizen und ein Backblech mit Öl einfetten (alternativ geht auch Backpapier)

Schritt 2: Mehl, Salz & Natron in eine Schüssel sieben. Eine Kuhle in die Mitte drücken und fast die ganze Buttermilch da hinein gießen (ein bisschen bitte übrig lassen!).

Schritt 3: Alles mit einem Holzlöffel und anschließend mit den Händen gut vermengen. Der Teig sollte sehr weich, aber nicht zu feucht sein. Bei Bedarf die restliche Buttermilch hinzugeben, wenn kein Bedarf ist, trinkt sie aus! :-)

Schritt 4: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz verkneten. Einen runden Laib mit ca 20cm Durchmesser formen.

Schritt 5: Den Laib auf das Backblech geben und kreuzförmig einritzen. Das Brot 25-30 Minuten im Ofen bei 220 Grad backen. Es ist fertig, wenn es beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt. Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen. Guten Appetit! :-)

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