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Kalte Hundeschnauze (Schokokeks-Kuchen)

Hier ein Rezept ohne Backen:

Zutaten:

  • 1 Platte Palmin
  • 3 Eier
  • 2 - 3 EL Kakao
  • 250 g Puderzucker
  • 1 Packung Butterkekse

Vorbereitung:

• Palminblock in kleine Stücke brechen und in einem kleinen Topf auf ganz kleiner Temperatur schmelzen lassen. (Bitte immer wieder ein Auge auf den Topf haben, denn wenn es geschmolzen ist, gleich vom Herd nehmen.)

• Kleine rechteckige Backkuchenform mit Alufolie auslegen. Bei einer kleinen Form wird der Kuchen höher, bei einer größeren nicht so hoch, dann jedoch länger.

Zubereitung:

Die Eier schaumig schlagen, erst den Puderzucker unterheben, dann unterschlagen. Den Kakao auch erst vorsichtig unterheben (staubt sonst so), dann unterschlagen. Beim Palmin vorsichtig prüfen, ob es nicht noch heiß ist (vorsichtige Probe außen am Topf, dann Fingerprobe).

Ist das Palmin nur noch warm, vorsichtig in die Eiermasse in kleinem Strahl einfließen lassen. Dabei mit dem Mixer weiter unterschlagen. Bitte zügig verarbeiten, da die Eiermasse schnell fest wird.

Nun sofort verarbeiten wie folgt: Unterste Schicht ca. 1 cm Eiermasse, dann Kekse (bitte passformgerecht zerbrechen und einfügen). Dann wieder Eiermasse, dann Kekse, bis die Eiermasse aufgebraucht ist. Doch bitte beachten: Die oberste Schicht sollte auch aus Eiermasse bestehen. Nun in den Kühlschrank, abgedeckt mit Alufolie. Nach 2-3 Stunden sollte die Schokolade fest sein. Dann Form stürzen, Folie abziehen und in Scheiben schneiden.

Guten Appetit von I. Cornelia Meyer

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