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Kartoffel-Apfelstampf mit Pilzen und Bohnen Ein weiteres Gericht

Das Rezept von Petra Ewers hat uns begeistert. Habt ihr nicht auch Lust, das Gericht direkt nachzukochen?

Zutaten:

  • 400 g Kartoffel(n)
  • 250 ml Milch
  • 1 Apfel
  • Butter
  • nach Geschmack Majoran, frisch oder getrocknet Pfeffer, Salz Muskat
  • 200 Gramm Stangenbohnen
  • 200 Gramm Shiitake Pilze
  • 1 Zwiebel
  • Öl zum braten

Kartoffeln und Apfel schälen. In kleine Stücke schneiden und in Salzwasser kochen. Bohnen und Pilze putzen. Zwiebeln schälen und klein schneiden. Die Bohnen in Salzwasser bissfest kochen. Sind die Kartoffeln gar, abgießen, Milch und Butter dazu geben und stampfen bis gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Majoran abschmecken. Pilze in einer heißen Pfanne in ÖL scharf anbraten. Zwiebeln und die Bohnen kurz dazu geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Alles zusammen auf einem Teller anrichten

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