Die gemeinsame Zeit mit der Familie: Die einen lieben sie und die anderen freuen sich, wenn sie schnell wieder vorbei ist. Wer genug von langen Kuchenkränzchen und Familienessen hat, kann beim nächsten Mal eine neue Idee einwerfen. Sie haben aber Lust auf eine intensive Zeit mit den Liebsten? Wir haben drei Aktivitäten zusammengestellt, um die Familienzeit garantiert spannender zu gestalten und dabei auch noch das schöne Wetter auszunutzen.

Wie gut kennt ihr euch als Familie wirklich? Machen Sie aus einer einfachen Wanderung etwas Besonderes, indem Sie sich an unterschiedlichen Orten gegenseitig Aufgaben geben. Das können beispielsweise Fragen sein wie: „Welchen Beruf würde der Papa/ Opa niemals ausüben wollen?“ Oder Anregungen zu Wetten wie: „Können die Kinder gemeinsam schneller rennen als die Eltern?“ Sie können auch kleine Rechenaufgaben stellen oder Bilderrätsel, die zu einem „Schatz“ führen. „Bewege dich 20 Schritte Richtung Westen und blicke von dort Richtung Südosten.“ Hier können Sie durch spaßige und spielerische Aufgaben Fähigkeiten wie zum Beispiel das Lesen eines Kompasses ausbauen. Vielleicht können Familienteilnehmer auch Punkte sammeln, um am Ende einen Sieger zu küren!

Was könnte den Teamgeist und Familienzusammenhalt besser stärken als ein gemeinsames Bauprojekt? Ein Außengehege für Kaninchen, eine eigene Schaukel, ein Sandkasten oder vielleicht sogar ein eigenes Baumhaus im Garten? Somit können Sie sich handwerkliche Fähigkeiten aneignen und es entsteht ein Projekt, zu dem alle etwas beitragen können. Von der Planung über das Design hin zur Ausarbeitung werden alle Hände benötigt. Eine längerfristige Beschäftigung, in die es sich lohnt, Zeit und Arbeit reinzustecken. Wer keinen Garten hat, kann den Balkon oder Fensterbänke schön gestalten. Hier eignen sich zum Beispiel kleine Kräuterbeete oder ein Vogelhäuschen.

Wer taucht nicht gerne in einen spannenden Fall ein, um herauszufinden, wer der oder die Schuldige ist? Beim Krimi-Dinner schlüpfen die Familienmitglieder in einzelne Rollen und versetzen sich in verschiedene Charaktere. Es wird ein Fall bzw. eine Tat vorgegeben und dazu die jeweiligen Rollen verteilt. Sie können sich die Tat ausdenken oder aber alle Informationen im Internet herunterladen. Jeder Teilnehmende erhält Informationen, welche er oder sie unter Verschluss halten sollte und weitere, denen weiter nachgegangen werden kann. Im Laufe des Abends wird durch das Sammeln von Hinweisen und durch Diskussionen herausgefunden, was passiert ist. Passend zum Motto können Sie gemeinsam ein leckeres Gericht vorbereiten und die Teilnehmenden können sich entsprechend ihrer Rollen verkleiden, um den Abend abzurunden.

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Oma möchte lese, Papa möchte wandern, die Kinder wollen schwimmen – wenn mehrere Generationen gemeinsam Urlaub machen, kann das schnell im Chaos enden. Muss es aber nicht, es kommt lediglich auf die richtige Planung an. Denn der Mehr-Generationen-Urlaub wird immer beliebter und bietet eine Basis für viele gemeinsame, schöne Erinnerungen. Doch wie gelingt ein solcher Familienurlaub?

DIE RICHTIGE PLANUNG IST DAS A UND O

Damit die Mehr-Generationen-Reise problemlos starten kann, sollten Familien bei der Planung einiges beachten. Folgende Fragen sollten im Vorfeld geklärt sein:

1. Wo soll es hingehen?

Die Entscheidung sollte gemeinsam und gut überlegt werden. Hilfreich Faustregel: nicht zu lange und nicht zu weit weg! Daher fällt die Reise mit mehr Generationen oft auf ein näheres Reiseziel. Orte mit Seen oder Bergen in der Nähe bieten z. B. viel Abwechslung für jedes Alter.

2. Wie soll der Tagesablauf aussehen?

Es kann helfen, wenn vor der Reise geklärt wird, ob auch jeder Tag gemeinsam verbracht werden soll. So kann beispielsweise darüber gesprochen werden, ob bestimmte Aktivitäten getrennt voneinander geplant werden oder man auch jeden Tag gemeinsam zu Abend isst.

3. Welche Unterkunft ist am besten?

Mit der Unterkunft sollte jedes Familienmitglied einverstanden sein. Ferienwohnungen bieten meist genügend Platz für Rückzugsorte, Hotels hingegen haben den Vorteil, besser auch mal eigene Wege zu gehen. Eine fahrende Unterkunft (z. B. einem Caravan) ist dann zu empfehlen, wenn man es schon gewohnt ist, unter einem Dach zu wohnen.

Eine fahrende Unterkunft – Tipps für das Familien-Camping

Eine Möglichkeit ist der Familienurlaub im Wohnmobil oder Caravan. Aber passt eine Camping-Reise überhaupt zu der eigenen Familie? Wenn man gerne viele neue Dinge erlebt, aber nicht ständig die Unterkunft wechseln möchte, dann auf jeden Fall!

Auf der Suche nach der passenden mobilen Unterkunft ist die Auswahl heutzutage groß. Je nach Bedürfnissen wird die Wahl zwischen eigenem Wohnmobil (bzw. Camper) und Wohnwagen (bzw. Caravan) getroffen. Hier ist der wesentliche Unterschied der Antrieb, denn ein Caravan benötigt ein Zugfahrzeug. Im Camper sind Wohnbereich und Fahrraum nicht voneinander getrennt, weshalb sich die Kinder oder Großeltern beispielsweise auch während der Fahrt auch im Wohnraum aufhalten können.

3 TIPPS für die Campingreise mit der Familie:

TIPP 1: Weniger ist mehr!

Man sollte versuchen, nur notwendige Dinge einzupacken, da alles anders Platz wegnimmt. Da man mit dem Caravan die meiste Zeit in der Natur ist und diese genug Aktivitäten bietet, kann beispielsweise auf sperrige Spielzeuge verzichtet werden.

TIPP 2: Flexibel bleiben!

Wenn Stellplätze plötzlich belegt sind, die Sie in der vorher geplanten Route ansteuern wollten, können Apps (z. B. Park4Night) helfen, einen alternativen Stellplatz für die Nacht zu finden.

TIPP 3: Abenteuerliche Stellplätze suchen!

Besonders für Kinder ist es spannend, wenn die Zelte nicht nur auf gängigen Campingplätzen aufgeschlagen werden. Es gibt mittlerweile viele Möglichkeiten – z. B. die Übernachtungen auf einem Bauernhof – die nicht nur Kinderherzen höher schlagen lässt.

Camper oder Caravan?

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Der Familienalltag kann oft anstrengend sein: Beruf, Kinder und Haushalt unter einen Hut zu bringen, ist manchmal gar nicht so einfach. Um sich auch mal eine Auszeit zu nehmen, bietet sich ein Kurzurlaub ins Grüne an: Ein Picknick ist immer eine gute Idee, um dem Alltag zu entfliehen und schöne Erinnerungen mit der ganzen Familie zu sammeln. Um vorbereitet zu sein, sollte ein Picknick gut geplant sein. Eine kleine To-do Liste kann hier behilflich sein.

3 Tipps für ein abwechslungsreiches Familien Picknick

Tipp 1: Der perfekte Ort

Grundsätzlich ist es fast überall möglich, zu picknicken. Allgemein bietet es sich an, einen Platz zu wählen, der sowohl Sonne als auch Schatten bereithält. Je nachdem, wie viel Zeit vorhanden ist und welche Orte in der Nähe sind, gibt es hier verschiedene (Beschäftigungs-) Möglichkeiten – auch für Kinder.

• Picknick im Park: Der Park ist wahrscheinlich einer der bekanntesten Picknick-Orte. Eine große Wiese lädt dazu ein, sich mit der Picknickdecke niederzulassen und das Wetter zu genießen. Wenn sogar noch ein Spielplatz oder Klettergerüst in der Nähe ist, haben auch die kleineren Familienmitglieder genug Möglichkeiten, sich auszutoben.
• Picknick im Wald: Ein naheliegender Wald kann auch voller Abenteuer stecken – besonders für die Kleinen. Bäume, Pflanzen oder Wildkräuter können für einen spannenden Tag im Wald mit leckerem Picknick sorgen.
• Picknick am Bach: Auch an einem Bach oder kleinem Gewässer kann ein großzügiges Picknick ausgebreitet werden. Hier können auch nebenbei die Getränke und Füße im Wasser gekühlt werden und die Kinder im Wasser plantschen.
• Picknick im Garten: Wenn es nur ein kurzer Ausflug ins Freie sein soll, bietet sich auch der eigene Garten an. Hier sind keine Grenzen gesetzt und auch der Weg ins Haus für Vorbereitungen ist kurz. Auch können beispielsweise Biertische und Bänke oder andere Sitzmöglichkeiten aufgestellt werden, um die Speisen aufzudecken und es sich gemütlich zu machen.
• Picknick im Kinderzimmer: Ein Indoor-Picknick kann gerade an Regentagen für den abwechslungsreichen Familienspaß sorgen. Denn eine Picknickdecke passt in fast jeden Raum, also kann diese auch im Kinder- oder Wohnzimmer ausgebreitet werden.

Tipp 2: Ein vollgepackter Picknickkorb

Je nach Wahl des Ortes und der Transportmöglichkeiten können neben dem klassischen „Korb“ auch Kühlboxen, Rucksäcke oder andere Taschen hilfreich sein. Ein Deckel ist gerade bei den Speisen von Vorteil, um Insekten oder andere Tiere fernzuhalten. Doch was gehört in den Picknickkorb?

• Picknick-Must-haves: Ein bequemer Platz zum Sitzen ist bei einem gemütlichen Picknick unerlässlich. Daher sollte auf jeden Fall eine große Decke eingepackt werden. Außerdem können bei einem Picknick im Freien auch Dinge wie Küchenrolle, Abfallbeutel, oder Sonnen- bzw. Mückenschutz hilfreich sein. Am Wasser darf auch eine Badehose oder ein Handtuch nicht fehlen. Und für das leibliche Wohl sollten genug Besteck, Teller und Becher verstaut werden.
• Picknick Snacks für Groß und Klein: Ein weiterer elementarer Teil eines jeden Picknicks ist das leibliche Wohl. Genug Wasser ist besonders wichtig, wenn man den Tag in der Sonne verbringt. Eine gesunde Alternative könnte auch ein selbstgemachter, zuckerfreier Eistee sein. Frucht- und Gemüsespieße sind ebenfalls eine gute Möglichkeit, um die Kleinen mit Flüssigkeit zu versorgen. Snacks wie Mini-Brötchen, Müsliriegel oder gekochte Eier können den Hunger zwischendurch stillen und lassen sich gut einpacken. Abzuraten ist allerdings von Speisen, die in der Hitze leicht verderben können wie beispielsweise Gerichte mit Mayonnaise.

Tipp 3: Picknick ohne Langeweile

Nach dem Essen ist vor dem Spielen! Denn wenn die Kinder erst einmal satt sind, ist die Zeit für Spaß. Daher sollten auf jeden Fall auch ein paar Spielzeuge eingepackt werden oder sich im Vorfeld Spielideen überlegt werden.

• Zum Mitnehmen: Leicht zu verstauen sind Dinge wie Straßenkreide oder kleine Sandspielzeuge. Am Wasser bietet sich auch ein Kescher an. Für die Bewegung von Groß und Klein ist auch ein Ball ein gern gesehenes Picknick-Spielzeug. Für die Pausen zwischendurch kann ein Buch oder Rätselheft eingepackt werden. Wenn die Kinder schon etwas größer sind, ist zum Beispiel auch Wikingerschach eine gute Möglichkeit, um das Picknick spaßiger zu gestalten.
• Spiele vor Ort: Klassiker wie Verstecken, Fangen oder „Ich sehe was, was du nicht siehst“ sorgen wohl bei jedem Picknick für Spaß. Eine abwechslungsreiche Alternative könnte das Verteilen von Aufgaben bieten: Die Erwachsenen geben den Kindern Aufgaben, je nachdem, an welchem Ort das Picknick stattfindet. Beispiele können sein „Welches Kind findet das größte Blatt?“ oder „Wer baut den höchsten Turm aus Steinen?“

Unser Fazit: Ganz egal, in welchem Rahmen es am Ende ausfällt, ein Picknick ist immer eine gute Idee – wie ein kleiner Kurzurlaub im Alltag.

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Adventskalender für die Familie

Ob Groß oder Klein: Über einen Adventskalender freut sich wirklich jeder. und damit auch wirklich alle etwas davon haben, ist ein gemeinsamer Kalender besonders gut geeignet. Als Paar zum Beispiel kann man sich einen Kalender aufteilen und jeweils 12 Türchen befüllen. Das ist weniger Aufwand, macht Spaß und beide können sich über schöne Überraschungen in der Adventszeit freuen. Doch womit kann der Kalender befüllt werden? Wie wäre es neben der Lieblingsschokolade mit der Lieblingszeitschrift, einem Gutschein für einen gemeinsamen Kochabend oder Frühstück ans Bett? Auch ein Badeöl zur Entspannung in der stressigen Vorweihnachtszeit kann ein Türchen sein.

Weihnachtsfenster gemeinsam gestalten

Was auch in diesem Jahr nicht fehlen darf, sind dekorierte Weihnachtsfenster. Dabei sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt und man kann das gemeinsame Zuhause in eine weihnachtnachtliche Wohlfühloase. Das geht zum Beispiel mit einer schönen Winterlandschaft auf der Fensterbank. die mit Tannenzweigen, einer Lichterkette und Weihnachtshäusern dekoriert ist. Es geht aber auch noch individueller. Mit Fensterstiften kann ein Bild oder Muster direkt auf das Fenster gemalt werden. Das geht auch mit verschiedenen Vorlagen aus dem Internet und macht der ganzen Familie Spaß.

Adventskranz selbst basteln

Wer die Adventszeit mit einem passenden Adventskranz einläuten möchte, kann auch hier kreativ werden und dies zu einem festen Familienritual machen. Zum Beispiel mit den Kindern oder Ekelkindern. Für einen Klassischen Adventskranz mit Zweigen benötigt man einen Kranz aus Styropor oder Stroh, Tannenzweige, grünen Draht, eine Gartenschere, Kerzen und Kerzenhalten sowie Dekoration. Wer eine besonders moderne Variant des Adventskranzes binden möchte, kann auf Trockenblumen zurückgreifen. Dafür eignen sich vor allem Eukalyptusblätter, Rittersporn, Schleierkraut und auch lange Gräser wie Pampasgras. Am besten einen hellen Draht verwenden und die Blumen vorsichtig zusammenbinden, da Trockenpflanzen viel empfindlicher sind als Tannenzweige. Ein Tipp zum Schluss: Über den fertigen Kranz etwas Haarspray sprühen, damit die Trockenpflanze besonders gut und lange halten.

Weihnachtsbaum-Tradition aufleben lassen

Es ist eine der schönsten Traditionen in der Weihnachtszeit: das gemeinsame schmücken des Weihnachtsbaumes. Das ist nicht nur für Kinder ein absolutes Highlight, sondern auch für Erwachsene. Die Zusammenzeit kann bereits beim Baumschlagen beginnen. Mit einem Glühwein in der Hand ist die Weihnachtsstimmung auf jeden fall gesichert. Um die Tradition abzurunden, fehlt dann nur noch der passende Schmuck. Auch das geht personalisiert, zum Beispiel indem man einfarbige Kugeln mit Kreidestiften bemalt oder beschriftet.

Backe, backe, Lebkuchen

Ein bunt verziertes Lebkuchenhaus gehört ebenso zur Weihnachtszeit wie ein geschmückter Tannenbaum oder der Adventskranz mit vier Kerzen. Es ist nicht nur schön anzusehen, sondern schmeckt auch noch gut.

Wer gerne backt, kann sich mit einem der unzähligen Rezepte aus dem Internet gleich einmal an seinem eigenen Lebkuchenhaus versuchen – denn schließlich ist ein selbst gemachtes Exemplar etwas ganz Besonderes. Beim Bauen und Verzieren sind der Fantasie keine Grenzen

Für diejenigen, die im Vorweihnachtsstress keine Zeit haben oder sich vielleicht nur auf den künstlerischen Teil beschränken möchten, gibt es bereits fertige Sets mit allen benötigten Materialien.

Gemeinsam in Erinnerung schwelgen
Weihnachten gilt seit jeher als Familienfest. Wer für die Feiertage noch nach ein paar Inspirationen für die freie, gemeinsame Zeit sucht, sollte mal wieder alte Fotobücher oder Videos rauskramen. Wer Lust hat, kann noch ein gemeinsames Familienbild von früher nachstellen. Unterhaltungsfaktor garantiert!

So werden die Weihnachtsgrüße zum persönlichen Highlight

Im Dezember Weihnachtsgrüße per Post zu versenden, ist eine schöne Geste, um unseren Liebsten zu zeigen, dass wir an sie denken. Egal, ob enge Familienmitglieder, Freund:innen oder an Verwandte, die weiter entfernt leben – über eine Weihnachtspost in seinem Briefkasten freut sich jeder!

Wie wäre es z. B. mit einer personalisierten Foto-Grußkarte? Die Erstellung und Gestaltung kann unkompliziert über verschiedene Internet-Anbieter umgesetzt werden.

Wer seiner Kreativität freien Lauf lassen möchte, kann die Karten auch selbst basteln. Ob mit Aquarellmalfarben, Bunt-, Filz- oder Wachsmalstiften – die Möglichkeiten sind endlos. Perfekt abgerundet wird die selbst designte Karte mit ein paar handgeschriebenen Weihnachtsgrüßen.
Nicht vergessen: Die perfekte Weihnachtskarte trifft nicht erst am Heiligen Abend ein, sondern bestenfalls schon einige Tage zuvor. Die Planung sollte daher frühzeitig angegangen werden, sodass genug Zeit bleibt, um die Karten zu gestalten, zu schreiben und zu versenden.

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Eis geht immer, ebenso wie Pizza. Zwei Lieblinge, wenn es um Genuss aus der Kälte geht. Knapp 47 Kilo Tiefkühlkost isst der Durchschnittsdeutsche jedes Jahr, erklären die Experten des Deutschen Tiefkühlinstituts DTI. Praktisch jeder Haushalt kauft Lebensmittel aus dem Froster. Und die Corona-Pandemie hat diesen Trend noch weiter verstärkt. Denn Gefrorenes bietet sich prima für den Vorrat an. So ist Gemüse aus dem Eisfach, frisch zubereitet, eine schnelle, unkomplizierte Möglichkeit täglich etwas Knackfrisches zu zaubern. Auch wenn sich in Corona-Zeiten der Einkauf auf einen großen pro Woche beschränkt und frisches Gemüse durch längere Lagerung an Vitaminen verliert.

Einkaufstipps für Tiefkühlprodukte

Um einzuschätzen, ob im Geschäft sorgfältig mit der Tiefkühlware umgegangen wurde, sollte man beim Kauf die Augen offenhalten und die Verpackung des gewünschten Produktes kontrollieren. Empfehlenswert ist es, nur unversehrte Packungen zu kaufen. Sind Faltschachteln an den Ecken eingedrückt oder haben Folien bereits Risse: besser im Laden lassen. Wie sieht die Verkaufstruhe aus? Gepflegte Froster sind sauber und haben keine Eisschicht, die Temperaturanzeige zeigt eine Temperatur von mindestens -18 Grad Celsius an und die Stapelhöhe ist nicht überschritten.
Für den Einkauf und den Transportweg gilt: Tiefgekühltes erst zum Ende des Einkaufs in den Wagen legen, im Idealfall in eine wiederverwendbare Isolier- oder Kühltasche. Dicht aneinandergelegte Tiefkühlpackungen bieten optimalen Kälteschutz. Tiefkühlprodukte, die zu Hause nicht sofort gegessen werden, als erstes in die Truhe packen. Im Hinblick auf gesunde Lebensmittel bietet es sich bei Gemüse und Obst an, Produkte ohne Zusätze zu kaufen. Diese werden meist in Beuteln oder Schachteln angeboten. Die Zutatenliste auf der Packungsrückseite gibt Aufschluss, was neben der jeweiligen Sorte noch enthalten ist. Wählen Sie Lebensmittel ohne Fett-, Gewürz- und Zuckerzugaben. Es ist kalorienärmer Fette, am besten Pflanzenöl, sowie Gewürze erst bei der heimischen Zubereitung dazu zu geben. Auch die Zuckermenge lässt sich im Auge behalten, denn oft ist ein Zuckerzusatz unnötig.

Richtig Auftauen – so geht’s

Aus hygienischen Gründen Geflügel, Fisch und Fleisch in einer Schale getrennt von anderen Lebensmitteln langsam im Kühlschrank auftauen. Wichtig beim Auftauen von rohem Geflügel ist, dass die Auftauflüssigkeit wegen der Salmonellengefahr unbedingt weggeschüttet werden muss. Gemüse kann in der Regel ohne extra Auftauen zubereitet werden. Und was ist bei Gefrierbrand? Dabei handelt es sich um ausgetrocknete Stellen an gefrorenen Lebensmitteln, undichte oder sehr lockere Verpackungen können dazu beitragen. Luft dringt ein und trocknet Gefriergut aus, an den Stellen, die der Frischluft ausgesetzt sind, bilden sich dann unschöne schwarz-graue Verfärbungen. Auch Temperaturschwankungen, die oft beim Transport entstehen, können bei unzureichender Verpackung zu Gefrierbrand führen. Beim Auftauen oder Zubereiten nehmen die ausgetrockneten Stellen kein Wasser mehr auf, sondern bleiben zäh und ledrig. Deshalb sind das Einhalten der Kühlkette und auch die sachgerechte Lagerung wichtig.

Kleiner Infokasten
Das Deutsche Tiefkühlinstitut (DTI) bietet eine Broschüre zum Download an: „Was Sie schon immer über Tiefkühlkost wissen wollten“. Geben Sie dazu folgendes in Ihre Suchmaschine ein:
www.tiefkuehlkost.de/tk-fuer-alle/aktuelles/broschueren/verbraucherbroschuere

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Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten für 2 Portionen
– 2 Knoblauchzehen
– 1 rote Zwiebel
– 2 Zucchini
– 50 g getrocknete Tomaten (aus dem Glas)
– Abrieb von 1 Zitrone
– 1 Bund Rucola
– 1 Handvoll Basilikum
– 300 g Putenbrust
– etwas Salz und Pfeffer
– 1 EL Olivenöl
– 200 g Fussili-Nudeln, trocken
– 400 ml Gemüsebrühe
– 50 ml Sahne

Zubereitung
Knoblauch und Zwiebel schälen, würfeln, Knoblauch hacken. Zucchini waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Getrocknete Tomaten auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen. Zitrone heiß waschen und Schale abreiben. Rucola und Basilikum putzen, waschen und grob hacken. Die Putenbrust würfeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Putenbrustwürfel darin anbraten. Zucchini dazu geben und mit anbraten. Fussili-Nudeln und Brühe hinzufügen, aufkochen und köcheln lassen, bis die Nudeln noch leicht bissfest sind. Sahne, Zitronenabrieb und Rucola unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf Tellern anrichten, mit Basilikum bestreut und die One-Pot-Rucola-Pasta servieren.

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Zubereitungszeit
80 Minuten + Geh-, Auftau- und Abkühlzeit

Zutaten
für ca. 10 Scheiben

Für den Hefeteig
– 175 ml Milch
– 1/2 Würfel frische Hefe (21 g)
– 80 g Bio-Zucker
– 70 g weiche Butter
– 1 Ei
– 450 g Weizenmehl Type 550
– 1 Prise Salz

Für die Füllung
– 350 g Pflaumen, frisch oder tiefgekühlt
– 50 g Walnusskerne
– 1 TL abgeriebene Orangenschale
– 70 g Bio- Puderzucker
– 1 Eigelb
– 200 g Crème fraîche
– 1 TL Öl zum Einfetten der Form
– Etwas Mehl zum Bearbeiten

Für den Guss
– 60 g Bio-Puderzucker
– 1 Msp. gemahlener Zimt
– 1-2 EL Orangensaft

Zubereitung

Milch lauwarm erwärmen. Mit zerbröckelter Hefe, Mehl, Bio-Zucker, Butter, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen etwa verdoppelt hat. Inzwischen gefrorene Pflaumen auftauen und gut abtropfen lassen, dann klein würfeln oder frische Pflaumen waschen anschließend entsteinen und würfeln. Nüsse grob hacken. Orangenschale, Bio-Puderzucker, Eigelb und Crème fraîche verrühren. Eine Kastenform (30 cm lang) fetten. Teig auf wenig Mehl zu einem Quadrat (ca. 40 x 40 cm) ausrollen. In 10 x 10 cm große Quadrate schneiden. Bis auf ein Teigstück alle mit etwas Creme fraiche-Creme bestreichen und mit Nüssen und Pflaumen bestreuen.

Jeweils 5 bis 6 Stücke übereinanderstapeln. Kastenform hochkant hinstellen und die Teigstapel hineinsetzen, mit dem unbestrichenen Teigstück enden. Form waagerecht hinstellen und Brot zugedeckt nochmals etwa eine Stunde gehen lassen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zupfbrot im heißen Ofen auf unterster Schiene ca. 45 Minuten goldbraun backen. Bio-Puderzucker sieben, mit Zimt und Orangensaft zu einem Guss verrühren. Zupfbrot aus dem Ofen nehmen, Oberfläche mit dem Guss beträufeln und Brot auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Vor dem Servieren aus der Form lösen.

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Wunderbar, was die kommenden Monate kulinarisch zu bieten haben. Der feucht-warme Sommer hat Äpfel, Birnen, Kohl und Co. mit reichlich Sonne, Wasser und Wärme versorgt, so dass die Ernte im Herbst gut ausfällt.

TIPPS ZUM PILZE SAMMELN UND KOCHEN

Wie wäre es mit einem ausgedehnten Spaziergang in der Herbstsonne? Eine Wohltat für die Sinne. Jetzt ist Zeit für die Ernte von Äpfeln, Birnen oder Pflaumen. Auch Leckereien vom Boden und aus der Erde gibt es in Hülle und Fülle. Zum Beispiel Pfifferlinge, Steinpilze und Braunkappen. Wollen Sie Wildpilze sammeln, erkundigen Sie sich vorab, welche markanten Merkmale die jeweilige Sorte mit sich bringt, damit keine giftigen Exemplare im Körbchen landen. Ein spannendes Erlebnis ist dieser Ausflug auch für Kinder. Wer selbst erntet, sei es Pilze oder andere Herbstfrüchte, bekommt eine ganz andere Wertschätzung für jedes einzelne Lebensmittel. Gesammelt, geputzt, gebraten oder gekocht – jetzt schmeckt es gleich doppelt lecker.

Für den Genuss von Wildpilzen empfiehlt es sich diese nur zu essen, wenn die Sicherheit besteht, dass es sich um ungiftige Schwammerl handelt. Experten raten Wildpilze maximal einmal wöchentlich zu konsumieren. Denn sie können recht hohe Werte an Schwermetallen wie Cadmium und Quecksilber enthalten. Ganz gleich für welche Pilzsorte Sie sich entscheiden: alle sind sehr kalorienarm und fettfrei, versorgen den Körper mit Eisen, Magnesium, Vitamin A, E, B6 und D. Auch nicht schlecht: Pilze jeder Art sind besonders gut bestückt mit Ballaststoffen, darüber freut sich die Verdauung. Sie brauchen nicht viel an Zusätzen, damit aus ihnen eine kulinarische Leckerei wird. Etwas Pflanzenöl zum Anbraten, ein paar Zwiebelwürfel, wer mag etwas Knoblauch, frisch gemahlenen Pfeffer, etwas Salz und einen Spritzer Zitronensaft. Für eine cremige Soße: Milch und Frischkäse dazu oder einen Schuss Sahne. Leicht einkochen lassen, dazu frische Kartoffeln, Spätzle oder Knödel servieren. Obenauf noch etwas frisch gehackte Petersilie oder Schnittlauch. Schon ist ein leckeres Herbstessen fertig, dass auch mal ohne Fleisch auskommt.

SELBSTGEMACHT: KOHLBLÄTTER ZUM KNABBERN

Statt Chips, Flips oder gesunden Gemüsesticks sind knusprige Kohlblätter eine leckere Knabberei. Im Herbst startet die Hochsaison von Rot- und Weißkohl, Wirsing und Grünkohl. Dabei sind sie besonders prall gefüllt mit natürlichen Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Knusprige Snack-Kohlblätter können Sie einfach selbst machen. Dazu Kohlblätter vom Strunk lösen, waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen. Olivenöl mit etwas gemahlenem Chili, Paprikapulver und einer Prise Salz verrühren. Kohlblätter damit beträufeln. Den Backofen auf 190 Grad (Umluft: 170 Grad) vorheizen und Blätter etwa 15 bis 20 Minuten kross backen. Das geht schnell, schmeckt raffiniert, spart Kalorien und die Blätter sind dazu auch noch kohlenhydrat- und damit zuckerfrei.

ÄPFEL: VIELSEITIGE KLASSIKER

Sie sind das beliebteste Obst Deutschlands: rund 25 Kilo isst jeder Bundesbürger im Jahr. Dabei können Äpfel noch mehr als pur oder im Kuchen gegessen werden. Wie wäre es zum Beispiel mit bunten Apfelstempeln für Karten, Stoffbeutel oder Namenskärtchen? Dazu verschiedene Plaka-Farben auf einen Teller geben. Äpfel halbieren, entweder von jeder Apfelgröße eine Hälfte in jeweils eine Farbe tunken oder mit dem Pinsel bemalen. Papier festhalten und wie beim Kartoffeldruck stempeln trocknen lassen, mit einem feinen Pinsel und brauner Farbe Stiel und Kerne nachmalen. Mit der Schere ausschneiden. Etwas Besonderes ist selbst gemachter Apfelwein. Dazu 4 kg säuerliche Äpfel in einer Saftpresse entsaften. Saft mit 0,5 g Weinhefe in einen Gärbehälter füllen. Behälter bei 10 bis 13 Grad lagern. Nach einem Tag startet die Gärung und der Saft beginnt zu blubbern. Nach etwa drei Monaten ist die Gärung abgeschlossen.
Wein in Flaschen abfüllen und kühl lagern. Gärbehälter verleihen Winzergenossenschaften oder sie sind im Internet erhältlich.

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Zutaten
für 10 Gläschen

– 1 Bund Dill
– 120 g geräucherte Forelle
– 4 Blatt weiße Gelatine
– 500 g gekochte Rote Bete
– 200 g Frischkäse, natur
– etwas abgeriebene Zitronenschale
– 1,5 EL Zitronensaft
– 200 g kalte Schlagsahne
– etwas Salz und frisch gemahlener Pfeffer
– 100 g Crème fraîche
– 2 EL Meerrettich aus dem Glas

Zubereitung
Den Dill waschen, trocknen, zur Seite stellen. Räucherforelle in 10 Stückchen schneiden. Dann die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Von den gekochten Rote-Bete-Kugeln eine in kleine Würfel für die Garnitur schneiden. Restliche-Rote-Bete fein pürieren. Den Frischkäse mit dem Rote Bete Püree und der Zitronenschale sowie dem Saft mit einem Schneebesen verrühren. Kalte Sahne mit dem Handrührgerät steif schlagen. Nun die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf erwärmen. Zwei Esslöffel des Rote-Bete-Pürees darunter rühren, danach die Masse zügig unter das restliche Rote-Bete-Püree rühren. Dann die Schlagsahne unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Gläser verteilen. Danach die Gläser für etwa zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Crème fraîche mit Zitronensaft und dem Meerrettich vermengen und ebenfalls kaltstellen. Für die Garnitur Rote-Bete-Würfel auf die Gläser verteilen. Einen Klecks Meerrettichcreme und ein Stück Forelle drauflegen und mit Dill garnieren.

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FAMANICE
Die Planung des Familienlebens wird mit Hilfe von FAMANICE digital, denn die App vereint Kalender, To-Do-Liste, Schulplaner und Familienchat. Jedes Familienmitglied kann von seinem eigenen Gerät auf FAMANICE zugreifen und dort Aufgaben und Termine einsehen und verwalten. Chaos und Unstimmigkeiten bei der Planung von gemeinsamen Aktivitäten oder Aufgaben im Haushalt gehören damit der Vergangenheit an.

Bring!
Großeinkauf für die Familie ohne Einkaufsliste? Für viele ist das undenkbar. Mit der App Bring! wird Einkaufen zum Kinderspiel: Die digitale Liste kann im Handumdrehen von überall erstellt, aktualisiert und mit der ganzen Familie geteilt werden. So wird garantiert nichts mehr vergessen! Auch die Organisation des Einkaufs für weitere Haushalte, z. B. für die Großeltern, kann mit Bring! erleichtert werden.

KidPick
In der App KidPick können die wichtigsten Termine oder Verabredungen eingetragen werden und die Kinderbetreuung, Fahrgemeinschaften und Abholdienste innerhalb der Familie oder des Freundeskreises organisiert werden. So können Eltern beispielsweise eine „Dringende Abholanfrage“ an ausgewählte Kontakte senden.

Spielplatztreff
Mit Hilfe der App Spielplatztreff findet man auch außerhalb seiner Nachbarschaft die schönsten Spielplätze in ganz Deutschland, auf denen die Kleinen und auch die Großen eine gute Zeit verbringen können. Bewertungen, Fotos und Beschreibungen der Spielplatz-Ausstattung anderer User helfen bei der Entscheidung für das nächste Ausflugs-Ziel.

MediKid
MediKid wurde von einem deutschen Kinder- und Jugendarzt entwickelt und ist eine App rund um das Thema Kinderkrankheiten. Sie bietet ausführliche Informationen zu sämtlichen Kinderkrankheiten und ihren Symptomen. Darüber hinaus finden Eltern, Großeltern oder Tante und Onkel in der App Handlungsempfehlungen für Notfälle und erprobte Hausmittel.

Tipp der Redaktion:

Die richtige Hand-Hygiene ist im Laufe des letzten Jahres zu einer Selbstverständlichkeit geworden. Doch wie sieht es mit der richtigen Smartphone- und Tablet-Hygiene aus? Denn auf den Bildschirmen tummeln sich Bakterien und Keime aller Art. Daher sollten Sie die kleinen digitalen Geräte regelmäßig reinigen. Am besten funktioniert das mit einem Mikrofaser- oder Brillenputztuch. Zusätzlich gibt es Desinfektionssprays, die speziell zur Reinigung von Touchscreens geeignet sind.

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