Zutaten

Für den Teig:

• 300 g Mehl
• 3 Eier
• 1 TL Salz
• 1 EL Sonnenblumenöl oder Olivenöl
• (Optional: etwas Wasser)

Für die Füllung:

• 300 g Blattspinat
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Butter
• ½ TL Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Muskat
• 250 g Frischkäse
• 1 Ei

Für die Sahne-Soße:

• 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
• 1 Knoblauchzehe (gepresst oder fein gehackt)
• 2 EL Butter oder Olivenöl
• 200 ml Sahne
• 100 ml Gemüsebrühe (optional)
• ½ TL Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 TL Zitronensaft (optional)
• 1 TL gehackte Petersilie (zum Garnieren)

Zubereitung

1. Den Nudelteig vorbereiten

Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Eier, Salz und Öl in die Mulde geben und mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten. Falls der Teig zu fest ist, einfach etwas Wasser hinzugeben. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

2. Die Füllung zubereiten

Den Spinat waschen, die groben Stiele entfernen und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Olivenöl mit der Butter in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Anschließend in ein Sieb geben, abtropfen lassen, damit die Füllung nicht zu wässrig wird und grob hacken. Den Frischkäse mit dem Ei in einer Schüssel verrühren, den Spinat unterheben und alles gut vermengen.

3. Die Maultaschen formen

Den Teig halbieren und jede Hälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen (ca. 8–10 cm breit). Im Abstand von 2 cm jeweils einen Esslöffel der Füllung auf den Teig setzen, dabei etwa 1 cm Abstand zum Rand lassen. Den Teig über die Füllung klappen, gut andrücken und verschließen.

4. Die Maultaschen garen

Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Maultaschen hineingeben, nochmal aufkochen lassen und die Hitze reduzieren. Bei niedriger Temperatur etwa 8 Minuten ziehen lassen, bis sie gar sind.

5. Die Sahne-Soße zubereiten

Butter/ Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Sahne (und optional die Gemüsebrühe) dazugeben und die Soße bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Mit Zitronensaft abschmecken und mit Petersilie garnieren.

6. Servieren

Die fertigen Maultaschen mit der Sahne-Soße anrichten und warm genießen. Guten Appetit!

Weitere interessante Beiträge wie findet Ihr in unserer Rubrik „Zusammen Genießen„

Der Beitrag Hausgemachte Maultaschen mit cremiger Soße erschien zuerst auf SILVlife.

Zutaten für ein Backblech (ca. 38 x 45 cm)

Für den Belag:

• 800 g Rhabarber
• 2 Päckchen Vanillezucker

Für den Teig:

• 250 g weiche Butter
• 220 g Zucker
• 2 Prisen Salz
• 4 Eier (Größe M)
• 400 g Weizenmehl (Type 405) oder Dinkelmehl (Type 630)
• 2 TL Backpulver
• 100 ml Milch

Sonstiges:

• Etwas Butter für die Form
• Etwas Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Schritt 1: Rhabarber vorbereiten

Den Rhabarber waschen, grob schälen und in ca. 2 cm breite Stücke schneiden. Falls die Stangen besonders dick sind, diese vorher der Länge nach halbieren. Anschließend mit Vanillezucker vermengen und beiseitestellen.

Schritt 2: Teig zubereiten

Das Backblech einfetten und den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.

In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und Salz etwa 2 Minuten cremig aufschlagen. Dann die Eier einzeln dazugeben und jeweils gut unterrühren.

Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Den Teig auf das vorbereitete
Backblech geben und gleichmäßig verstreichen.

Schritt 3: Kuchen backen

Die vorbereiteten Rhabarberstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Anschließend den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.

Schritt 4: Servieren

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Nach Belieben mit etwas Puderzucker bestreuen und in ca. 20 Stücke schneiden.

Tipp: Besonders lecker schmeckt der Rhabarberkuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.

Viel Spaß beim Backen und Genießen!

Für Fakten über Rhabarber schaut auf unserem Instagram-Kanal vorbei!

Der Beitrag Saftiger Rhabarber-Blechkuchen erschien zuerst auf SILVlife.

Anleitung:

1. Beginne damit, das Rinderhackfleisch in eine Schüssel zu geben und großzügig mit Salz und Pfeffer zu würzen. Vorsichtig vermengen, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Anschließend vier gleichgroße Fleischportionen formen und zu saftigen Patties pressen.
2. Eine Pfanne oder einen Grill auf mittlerer Hitze vorheizen. Die Fleischpatties auf den heißen Grillrost legen oder in die Pfanne geben. Etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen oder braten, um den gewünschten Garzustand zu erreichen. Kurz vor dem Ende der Garzeit die Käsescheiben auf die Patties legen und schmelzen lassen.
3. Während das Fleisch gart, die Burger-Brötchen halbieren und auf dem Grill oder in der Pfanne leicht rösten, bis sie eine leichte Bräunung aufweisen.
4. In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten: Mayonnaise, Ketchup, Senf und einen Spritzer Zitronensaft in einer Schüssel vermengen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren.
5. Jetzt kommt der Zusammenbau: Die untere Hälfte der Brötchen großzügig mit der vorbereiteten Sauce bestreichen. Ein Fleischpatty darauf legen, gefolgt von einer Schicht frischer Tomatenscheiben, knackigem Salat und feinen Zwiebelringen.
6. Die obere Brötchenhälfte aufsetzen und voilà – dein klassischer Burger ist bereit, genossen zu werden!

Mit diesem einfachen Rezept kannst du einen herzhaften Burger zaubern, der alle Geschmacksknospen verwöhnt. Perfekt für Grillpartys, gesellige Zusammenkünfte oder einfach als köstliches Essen für dich und deine Lieben. Guten Appetit beim Schlemmen dieses kulinarischen Highlights!

Weitere leckere Rezepte wie „Einfaches Burger-Rezept: Klassischer Genuss in jedem Bissen“ finden Sie in unserer Rubrik „Zusammen genießen„

Sie möchten uns auch auf Social Media folgen?
Dann besuchen Sie uns doch gleich auf unserem Social Media Kanal Instagram Schöne Jahre – Magazin (@schoenejahre) • Instagram-Fotos und -Videos.?

Der Beitrag Einfaches Burger-Rezept: Klassischer Genuss in jedem Bissen erschien zuerst auf SILVlife.