Zutaten für ein Backblech (ca. 38 x 45 cm)

Für den Belag:

• 800 g Rhabarber
• 2 Päckchen Vanillezucker

Für den Teig:

• 250 g weiche Butter
• 220 g Zucker
• 2 Prisen Salz
• 4 Eier (Größe M)
• 400 g Weizenmehl (Type 405) oder Dinkelmehl (Type 630)
• 2 TL Backpulver
• 100 ml Milch

Sonstiges:

• Etwas Butter für die Form
• Etwas Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Schritt 1: Rhabarber vorbereiten

Den Rhabarber waschen, grob schälen und in ca. 2 cm breite Stücke schneiden. Falls die Stangen besonders dick sind, diese vorher der Länge nach halbieren. Anschließend mit Vanillezucker vermengen und beiseitestellen.

Schritt 2: Teig zubereiten

Das Backblech einfetten und den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.

In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und Salz etwa 2 Minuten cremig aufschlagen. Dann die Eier einzeln dazugeben und jeweils gut unterrühren.

Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Den Teig auf das vorbereitete
Backblech geben und gleichmäßig verstreichen.

Schritt 3: Kuchen backen

Die vorbereiteten Rhabarberstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Anschließend den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.

Schritt 4: Servieren

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Nach Belieben mit etwas Puderzucker bestreuen und in ca. 20 Stücke schneiden.

Tipp: Besonders lecker schmeckt der Rhabarberkuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.

Viel Spaß beim Backen und Genießen!

Für Fakten über Rhabarber schaut auf unserem Instagram-Kanal vorbei!

Der Beitrag Saftiger Rhabarber-Blechkuchen erschien zuerst auf SILVlife.

Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Springform (26 cm) mit Butter ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. Den Hokkaido-Kürbis schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Kochen Sie ihn in Wasser weich, pürieren Sie ihn anschließend und lassen Sie ihn abkühlen.

In einer großen Schüssel vermengen Sie den Zucker, Vanillezucker, Eier und das Öl. Fügen Sie den Kürbispüree, den Saft sowie die Schale der Orange hinzu und rühren Sie alles gut durch. In einer separaten Schüssel mischen Sie das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Nelke, Muskat und die Nüsse. Kombinieren Sie beide Mischungen und rühren Sie, bis ein homogener Teig entsteht.

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 45-50 Minuten lang. Lassen Sie den Kuchen abkühlen und bestäuben Sie ihn vor dem Servieren mit Puderzucker. Guten Appetit!

Falls Sie noch Appetit auf ein herzhaftes Kürbisgericht haben, besuchen Sie doch unseren schönen Jahre Instagram-Kanal Schöne Jahre – Magazin (@schoenejahre) • Instagram-Fotos und -Videos!
Dort finden Sie ein köstliches Rezept für gefüllten Hokkaido-Kürbis.

________________________________________________________________________________________________________________
Weitere köstliche saisonale Rezepte finden Sie online hier: Zusammen Genießen Archive – SCHÖNE JAHRE (schoenejahre.de.

Der Beitrag Kürbiskuchen Rezept erschien zuerst auf SILVlife.

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Den Hokkaido-Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und in grobe Stücke schneiden. Die Schale kann dabei dranbleiben, da sie beim Backen weich wird.
3. Die Kürbisstücke in kochendem Wasser weich kochen. Dies dauert in der Regel etwa 15-20 Minuten. Anschließend gut abtropfen lassen und pürieren.
4. In einer großen Schüssel die Eier, Zucker und Pflanzenöl miteinander verrühren.
5. Das Hokkaido-Kürbispüree hinzufügen und gut vermengen.
6. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
7. Die trockenen Zutaten nach und nach in die Kürbismischung einrühren, bis alles gut miteinander vermischt ist.
8. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und gleichmäßig verteilen.
9. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gestochen wird, sauber herauskommt.
10. Den Kürbiskuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
11. Nach dem Abkühlen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Dieser Hokkaido-Kürbiskuchen ist herrlich saftig und aromatisch. Er bringt den Geschmack des Herbstes in jedem Bissen zur Geltung.

Weitere leckere Rezepte finden Sie in unserer Rubrik „Zusammen genießen„

Der Beitrag Einfacher Kürbiskuchen mit Wenigen Zutaten erschien zuerst auf SILVlife.