Kalorien

Die Gurke hat die wenigsten Kalorien:
Gurken sind mit nur etwa 16 Kalorien pro 100g das kalorienärmste Gemüse.

Meisten Kalorien:
Avocados, obwohl auch als Obst klassifiziert, sind mit rund 160 Kalorien pro 100g das kalorienreichste Gemüse.

Zuckergehalt

Karotten sind die zuckerreichsten Gemüsesorten:
Mit etwa 4,7 Gramm Zucker pro 100g haben Karotten den höchsten Zuckergehalt.

Geringsten Zuckergehalt:
Nur etwa 0,4 Gramm Zucker pro 100g machen Spinat zu einer der zuckerärmsten Gemüsesorten.

Vitamin C

Der höchste Vitamin-C-Gehalt:
Besonders die rote Paprika liefert mit 128,9 mg Vitamin C.

Kartoffeln sind relativ arm an Vitamin C:
Mit nur etwa 19,7 mg Vitamin C pro 100g gehören Kartoffeln zu den Gemüsesorten mit dem geringsten Vitamin-C-Anteil.

Calcium

Grünkohl ist der Calciumreichste unter den Gemüsesorten: Mit etwa 150 mg Calcium pro 100g liefert Grünkohl besonders viel Calcium.

Zucchini haben den geringsten Calciumgehalt:
Sie bieten nur etwa 16 mg Calcium pro 100g, was sie zu einer der calciumärmsten Gemüsesorten macht.

Wasseranteil

Höchster Wasseranteil:
Mit einem Wassergehalt von rund 96% sind Gurken besonders feucht.

Kürbis hat etwas weniger Wasser:
Trotz eines Wassergehalts von etwa 90% bleibt Kürbis ebenfalls sehr saftig.

Proteingehalt

Spinat ist das proteinreichste Gemüse:
Mit etwa 2,9 Gramm Protein pro 100g enthält Spinat den meisten Proteinanteil.

Kopfsalat hat den geringsten Proteingehalt:
Mit nur etwa 1,0 Gramm Protein pro 100g zählt Kopfsalat zu den proteinärmsten Gemüsesorten.

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