Reife Bananen müssen nicht in die Tonne. Aus ihnen lässt sich saftiges Bananenbrot backen.
Dazu drei Eier mit 200 ml Sonnenblumenöl, 450 g Dinkelmehl und 2 Teelöffel Backpulver zum Teig verrühren. Drei bis vier Bananen zerdrücken und untermischen. In einer gefetteten Kastenform geben und bei 180 Grad Umluft in 50 Minuten backen. Zum Verfeinern eignen sich beispielsweise gehackte Nüsse, Vanillemark und Zimtpulver.
Wusstest du das:
1. Bananen die Vitamine A,E und C beinhalten
2. Bananen den Blutzuckerspiegel regulieren können
3. Bananen wichtigen Antioxidantien enthalten
und vieles mehr.
Weitere leckere Rezepte finden Sie in unserer Rubrik „Zusammen genießen„
